RUM HSE - Rum invecchiato - Sauternes Finish - Château La Tour Blanche - 41%
HSE ( Habitation Saint Etienne ) era conosciuta con il nome di Habitation La Maugée e risale al 1863. Era allora una raffineria di zucchero della Martinica , ma Amedée Aubery la trasformò in una distilleria quando la acquistò nel 1882. Questo giovane capitano d'industria poi ammodernò gli edifici e rifornì di energia la tenuta grazie al fiume Lézarde, ancora oggi utilizzato per diluire il succo di canna da zucchero.
Nel 1994, Yves e José Hayot hanno acquistato la proprietà dopo la concessione in amministrazione controllata degli ex proprietari e hanno effettuato nuovi lavori di ristrutturazione nella casa. La proprietà è quindi classificata come monumento storico . Il rum Saint-Etienne è distillato in una tradizionale colonna di rame di tipo creolo dalla distilleria Simon situata a François (Martinica).
Questo rum HSE Sauternes Finish Château La Tour Blanche fa parte della gamma di rum extra-vecchi "Les finitions du Monde". Dopo un tradizionale invecchiamento di 8 anni in botti di rovere, questo vecchio rum è stato posto nelle botti ex-Sauternes di Château La Tour Blanche , 1er Cru Classé di Sauternes, per 1 anno. Questa è l'ultima annata: la 2013!