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Loire > Vouvray

Domaine HUET - Cuvée Constance - Moelleux 2016
Vouvray

Domaine HUET - Cuvée Constance - Dulce 2016

Domaine Huet se encuentra en Vouvray , en el Valle del Loira . Fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston , la finca cuenta ahora con 30 hectáreas de Chenin Blanc plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Mont y Clos du Bourg . Huet fue uno de los precursores del cultivo biodinámico en 1988.

Durante la vendimia, los racimos son recolectados por pasajes sucesivos y en una madurez óptima según el estilo de vino deseado, luego cada parcela se vinifica por separado. Los racimos enteros se introducen en las prensas sin triturar ni triturar donde se presionan suavemente. Después de un reposo que dura 24 horas, el mosto se introduce en dos partes: una se coloca en cubas y la otra en barricas viejas. El tiempo de fermentación varía en función de la riqueza del mosto y la actividad de las levaduras autóctonas. Cada cuvée se conserva durante 6 meses hasta su embotellado.

La cuvée Constance rinde homenaje a la madre de Gaston. Proviene de los jugos más concentrados de los tres terruños de Domaine Huet y se produce solo en añadas excepcionales en pequeñas cantidades. La parcela Le Haut-Lieu fue adquirida por la familia Huet en 1928. Hoy ocupa 9 hectáreas en la meseta de Vouvrillon y su suelo muy profundo está hecho de arcilla marrón. La parcela Le Clos du Bourg fue adquirida por la familia Huet en 1953. Actualmente ocupa 6 hectáreas y su suelo, no muy espeso, está compuesto por arcilla y piedra caliza que descansa sobre un subsuelo de toba. La parcela Le Mont fue adquirida por la familia Huet en 1957. Esta extensión de suelo pedregoso y arcilla verde se encuentra directamente sobre los sótanos de toba de la finca.

Variedad de uva: 100% Chenin Blanc


A la unidad
119.00 € Impuestos incluidos.
99.17 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2016
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Vouvray
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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