Felton Road - Block 5 - Pinot Noir 2019
Die Felton Road befindet sich in Bannockburn , einer Unterregion von Central Otago auf der Südinsel Neuseelands . Er ist einer der bekanntesten und angesehensten Produzenten Neuseelands. Umfangreiche Forschungen von Stewart Elms (daher das Baumlogo "Elm" bedeutet "Elm") im Jahr 1991 identifizierten die nach Norden ausgerichteten Hänge am Ende der Felton Road in Bannockburn als einen der heißesten und idealsten Orte in Central Otago für den Anbau und die Herstellung von Premiumwein. Das Weingut umfasst vier Weinberge an warmen Nordhängen in Bannockburn: den ursprünglichen Weinberg Elms (14,7 Hektar), den Weinberg Macmuir (5,1 Hektar), den Weinberg Calvert (4,6 Hektar) und den Weinberg Cornish Point (7,6 Hektar). Die Weinberge werden von Winzer Gareth King und seinem Team engagierter Mitarbeiter verwaltet. Seit 2002 werden die Weinberge organisch und biodynamisch bewirtschaftet; Bio-Kompost wird aus Kellerabfällen, Bio-Kuhdung und Bio-Stroh hergestellt. Im Jahr 2010 erhielten alle vier Weingüter die vollständige Demeter-Zertifizierung . Felton Road erntet die Trauben von Hand und folgt der Philosophie minimaler Eingriffe in den Keller: mit schwerkraftgespeisten Systemen, einheimischen Hefen und ohne Schönung oder Filtration. Holz ist ein subtiler Begleiter.
Pinot Noir stammt aus Block 5 des Weinbergs The Elms , der 1993 an einem sanften Hang in Richtung Norden gepflanzt wurde. 20% der Trauben wurden in ganzen Trauben aufbewahrt, der Rest wurde durch Schwerkraft sorgfältig direkt in den Vinifizierungsbehältern entstammt, ohne das Abpumpen übermäßig zu extrahieren. Vor der Fermentation mit einheimischen Hefen wurde eine lange Kaltmazeration vor der Fermentation von 8 bis 10 Tagen durchgeführt, wobei bis zu zweimal täglich manuell gestanzt wurde. Die Gesamtzeit auf den Skins dauerte 21 bis 23 Tage. Der Saft wurde dann gepresst und die Fässer sofort durch Schwerkraft in die unterirdischen Keller gefüllt. Der Wein hat vor der Abfüllung 16 Monate in Fässern (30% neue französische Eiche) mit zwei Regalen verbracht.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
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