Domaine Petit Roy - Burgund - Les Lormes 2019
Das Petit-Roy Estate befindet sich bei Chorey-Les-Beaune , in Burgund . Das Anwesen gehört zu Seiichi Wang . Er wurde in China geboren, wuchs in Japan auf und interessierte sich ab dem 22. Lebensjahr für Weinreben. Er absolvierte 2005 ein Praktikum in einem lokalen Bereich, verließ dann Japan, um sein Wissen über Wein in mehreren angesehenen Bereichen zu vertiefen, und absolvierte eine Schulung in Beaune. Er beschloss, in Frankreich zu bleiben und gründete das Restaurant La Lune in Beaune, um es 2006 endgültig zu eröffnen und die Domaine Petit-Roy zu gründen. Er bearbeitet 2,1 Hektar Rebfläche Biodynamische Landwirtschaft nicht zertifiziert .
Die meisten seiner Rottöne sind in gearbeitet ganze Cluster . Für die Zucht verwendet er nicht keine neuen Fässer um Markierungen durch das Holz zu vermeiden. Er führt immer noch einfach eine leichtes Sulfitieren während des Alterns, um aromatische Abweichungen zu vermeiden.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Kauf auf 2 Flaschen begrenzt