Domaine Morey Sarg - Chassagne Montrachet - Les Houillères 2019
Die Domaine Morey-Coffinet befindet sich in Chassagne-Montrachet in Burgund . Es wurde 1978 durch die Fusion von Domaine Marc Morey und Domaine Fernand Coffinet gegründet. Der Weinberg wird von Thibault Morey aus einer Familie von Winzern betrieben. Der größte Teil des Weinbergs befindet sich in Chassagne-Montrachet, insbesondere bei den Premiers Crus Romanée, En Remilly und Caillerets, sowie auf einem Premier Cru-Grundstück in Puligny-Montrachet und einem weiteren, 13 Hektar großen Grundstück auf dem Grand-Cru Bâtard-Montrachet. Maison Morey-Coffinet kauft Trauben oder Most für die Ausarbeitung der Jahrgänge. Alle Reben werden mit biodynamischen Methoden angebaut und sind im ökologischen Landbau zertifiziert .
Die Chassagne-Montrachet Les Houillères stammt aus dem gleichnamigen Ort von 0,5 Hektar. Die Chardonnay- Reben wurden 1954 und 1955 gepflanzt. Die Reifung dauert 12 Monate in 228- und 350-Liter- Eichenfässern mit 35% neuem Holz .
Rebsorte: 100% Chardonnay