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Dalrymple - Pinot Noir 2017
Tasmania

DALRYMPLE - Pinot Noir 2017

Dalrymple Vineyards se encuentra en la región de Pipers River, Tasmania . La finca fue fundada por Bertel y Anne Sundstrup en 1987, viajando a Francia en busca de inspiración y consejos. La vinificación está dirigida por Peter Caldwell , un graduado de Roseworthy Agricultural College en Australia del Sur, y completó su aprendizaje en Borgoña, Burdeos, California y Nueva Zelanda. El viñedo cubre 11 hectáreas donde se cultivan de forma sostenible Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Este Pinot Noir es una mezcla de parcelas de viñedos de Dalrymple en Pipers River, Coal River Valley y otros productores en Swansea y Ouse. Cada una de las diferentes parcelas de los sitios vitivinícolas fue recolectada en su madurez óptima. La fermentación comenzó espontáneamente después de 2-3 días. El punzonado del gorro se realiza de 2 a 3 veces al día para extraer el color y los taninos de la piel. El vino se prensa después de la fermentación y se decanta por gravedad antes de ser colocado en barricas de roble francés .

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Pipers River
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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