Bahía nublada - Sauvignon Blanc 2020
Cloudy Bay Vineyards se encuentra en la Isla Sur de Nueva Zelanda . La finca posee cuatro bodegas en la subregión del valle de Wairau, Marlborough y Central Otago , y compra fruta de otras nueve bodegas de Wairau. Fue fundada por David Hohnen en 1985, uno de los primeros cinco enólogos en aventurarse a Marlborough. La bodega lleva el nombre de Cloudy Bay, un cuerpo de agua que el capitán James Cook descubrió en su viaje a Nueva Zelanda en 1770: su descubrimiento coincidió con una inundación en la zona, que dio lugar a grandes cantidades de sedimentos en el mar. del agua, Cook nombró el área Cloudy Bay. En 1990, Hohnen vendió Cloudy Bay a Veuve Clicquot pero permaneció a cargo de sus operaciones. Finalmente se marchó en 2003, tras la adquisición de Veuve Clicquot por el grupo multinacional de lujo LVMH .
Sauvignon Blanc es el vino emblemático de Cloudy Bay. La cosecha de 2020 se completó en las condiciones sin precedentes de contención total de Nueva Zelanda debido a la pandemia de Coronavirus. Tras la vendimia, el vino de cata se decanta en frío, antes del trasiego e inoculación con levaduras seleccionadas. La fermentación se realizó principalmente en tinas de acero inoxidable , fermentando alrededor del 4% de la mezcla a temperaturas más cálidas en barricas viejas de roble francés y tinas de roble de gran formato .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc