VEGA SICILIA - VALBUENA 5 2016
Vega Sicilia è considerato il più grande produttore di vino in Spagna. La tenuta Ribera del Duero è nota per i suoi vini rossi densi e complessi ottenuti principalmente dall'uva Tinto Fino (Tempranillo). Il suo grande vino, Unico , è uno dei vini più costosi e ricercati in Spagna. La tenuta Vega Sicilia si estende per circa 1.000 ettari, di cui 210 ettari vitati. Esiste dal 1864, molto prima dello sviluppo della denominazione in cui risiede, e gli stili di vino attuali risalgono agli anni 1910. La qualità è diventata più costante da quando gli attuali proprietari, la famiglia Alvarez , hanno rilevato. 1982. Intorno L'80% dei vigneti sono coltivati a Tempranillo, con il resto occupato da Cabernet Sauvignon, Merlot e piccole quantità di Malbec. Le rese sono mantenute basse, aiutate da vendemmie verdi e da un'attenta selezione delle uve. Altrettanto meticolose le operazioni di cantina, con una serie molto tecnica di travasi da botti grandi a botti, assemblaggio di rovere vecchio e nuovo e conseguente vini capaci di lungo invecchiamento. Vega Sicilia possiede anche la vicina Bodegas Alion , che produce vini varietali Tempranillo di alta qualità per il consumo precedente, così come Bodegas Pintia a Toro.
Valbueno 5 ° è ottenuto da Tinto Fino (Tempranillo) ottenuto da appezzamenti posti su dolci pendii concavi. La fermentazione è svolta a temperatura controllata con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox. Anche la fermentazione malolattica avviene in acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino matura per cinque anni , tra il rovere e in bottiglia (per questo si chiama Valbuena 5 °): combinazione di rovere francese e americano, botti da 225 litri nuove e usate e tini da 20.000 litri.
Vitigno: Tempranillo (Tinto Fino)