Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2019
Die Domaine des Sables Verts liegt in Varrains, im Herzen der Appellation Saumur Champigny im Loiretal . Das Anwesen wurde 2019 von Caroline Meurée und Hervé Malinge übernommen. Der Weinberg erstreckt sich über 16,50 Hektar und 5 Gemeinden: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny und Parnay. Die 33 Parzellen bieten eine Vielfalt und Komplementarität der Terroirs, die Teil eines ökologischen und umweltschonenden Ansatzes sind. Ein Teil der Reben wächst auf „grünen Sand“-Böden ; Sande, die im Sekundärzeitalter abgelagert wurden, mehr oder weniger kalkhaltig und reich an Glaukonium. Diese grünen Sande verleihen dem Cabernet Franc Frische und Konzentration.
Les Poyeux 2019 wird aus Cabernet Franc aus einer Massenselektion hergestellt, die 1950 gepflanzt und auf tiefem Silico-Kalkstein-Boden, grünem Sand und Tuffstein auf dem 1,80 Hektar großen Grundstück „Poyeux“ angebaut wurde. Die manuelle Ernte fand am Mittwoch, 11. Oktober 2019, statt. Die Mazeration dauerte 1 Monat und die natürliche Gärung durch einheimische Hefen fand in Edelstahltanks statt. Der Wein reifte 11 Monate . Der Wein wurde am 28. August 2020 mit nur wenigen Gramm Schwefel abgefüllt. Es hat ein Alterungspotential von 3 bis 5 Jahren.
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
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