Domaine des Sables Verts - Les Poyeux 2019
Il Domaine des Sables Verts si trova a Varrains, nel cuore della denominazione Saumur Champigny nella Valle della Loira . La tenuta è stata rilevata nel 2019 da Caroline Meurée e Hervé Malinge . Il vigneto si estende su 16,50 ettari e 5 comuni: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny e Parnay. I 33 appezzamenti offrono una diversità e complementarità di terroir che fa parte di un approccio ecologico e rispettoso dell'ambiente. Parte dei vigneti sono coltivati su suoli di “sabbia verde” ; sabbie deposte in epoca secondaria, più o meno calcaree e ricche di glauconio. Queste sabbie verdi donano freschezza e concentrazione ai Cabernet Francs.
Les Poyeux 2019 è ottenuto da Cabernet Franc da una selezione massale piantata nel 1950 e coltivata su terreno silico-calcareo profondo, sabbia verde e tufo sulla parcella "Poyeux" di 1,80 ettari. La vendemmia manuale è avvenuta mercoledì 11 ottobre 2019. La macerazione è durata 1 mese e la fermentazione naturale ad opera di lieviti indigeni è avvenuta in tini di acciaio inox . Il vino è stato affinato per 11 mesi . Il vino è stato imbottigliato il 28 agosto 2020, con solo pochi grammi di solforosa prima dell'imbottigliamento. Ha un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
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