Domaine des Sables Verts - Glouglou - Magnum 2019
Le Domaine des Sables Verts se situe à Varrains, au coeur de l’appellation Saumur Champigny dans la Vallée de la Loire. Le domaine est repris en 2019 par Caroline Meurée et Hervé Malinge. Le vignoble s’étend sur 16,50 hectares et 5 communes : Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny et Parnay. Les 33 parcelles offrent une diversité et complémentarité des terroirs qui s’inscrit dans une démarche écologique et respectueuse de l’environnement. Une partie des vignes est cultivée sur des sols de « sables verts » ; sables déposés à l’ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie. Ces sables verts apportent fraicheur et concentration sur les Cabernets Francs.
Glouglou est élaboré à partir de vignes quarantenaires de Cabernet Franc, cultivées sur les parcelles « Les Dares », « Bonneveaux », « Perruchers » et « Le Bourg ». Après une courte macération, le vin est fermenté en cuve inox. L’élevage dure 5 mois en cuve.
Cépage : 100% Cabernet Franc