CARONI - 12 anni - Velier - 50%
Velier è stata fondata nel 1947 da Casimiro Chaix, a Genova , in Italia . Con il socio Arturo Lupi creano nel 1953 una piccola azienda di importazione classica di vini e liquori e distribuiscono champagne, grappe ma anche tè e cacao. Nel 1983, Gian Luca Gargano , direttore marketing della Spirit SpA (la più grande azienda importatrice in Italia), ha preso una partecipazione nella società e nel 1985 Velier si è specializzato nell'importazione dei migliori distillati destinati in particolare a ristoranti ed enoteche. Nel 1988, Velier è stata la prima azienda italiana ad importare vini del Nuovo Mondo. È stato dal 1992 che hanno iniziato a selezionare barili di vecchi Single Malts e rum per il loro marchio, che hanno sviluppato a partire dal 1995. Nel 2001, la prima selezione di rum Damoiseau è stata offerta da Velier. Habitation Velier è un progetto nato nel 2015 dalla collaborazione di Luca Gargano con i migliori distillatori di rum . Producono rum Pure Single e ogni espressione dell'Habitation Velier racchiude un progetto originale , con caratteristiche uniche , una "prima mondiale" per ogni distilleria.
La famosa Distilleria Caroni è stata fondata nel 1918 nello stato di Trinidad e Tobago (Trinidad) . Questa distilleria statale ha quindi una propria raffineria di zucchero per garantire la sua fornitura di materia prima, canna da zucchero di alta qualità prodotta in loco. Fortemente attrezzata con diversi tipi di alambicchi (colonna e ferro), questa leggendaria distilleria è rimasta a lungo segreta e mistica. In effetti, pochi dei loro rum sono stati imbottigliati con la loro etichetta. I loro eaux-de-vies presentano un profilo aromatico davvero unico con fragranze di idrocarburi, spezie dolci e miele. Tuttavia, il governo ha deciso di chiudere la distilleria nel 2002 a seguito di una crisi nel settore dello zucchero. Di conseguenza, la loro rarità è notevolmente aumentata, spostando questi rum con un carattere così atipico in una dimensione mitica.
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