Domaine Pierre Vaisse - The Russian Gualibaou 2018
Il Domaine Vaïsse si trova a Puechabon , nelle Terrasses du Larzac, nella Linguadoca . È gestito da Pierre Vaïsse dal 1999, che allora possedeva solo due ettari di vigneto ereditato dai suoi genitori. Ha prodotto la sua prima annata nel 2007. Oggi il suo vigneto si estende su 16 ettari prevalentemente coltivati a vitigni a bacca rossa: 14,5 ettari contro solo 1,5 ettari di Viognier. È stato sponsorizzato da grandi produttori di vino: Frédéric Pourtalié di Domaine Montcalmès, Xavier Braujou di Terrasses d'Elise e Laurent Vaillé di La Grange des Pères. È rinomato per la maturazione dei suoi vini per lunghi periodi, generalmente più di 24 mesi.
Galibaou du Russe è una miscela di parti uguali di Mourvèdre e Syrah . L'affinamento dura 24 mesi in botti di uno o più vini . La cuvée prende il nome da un terreno dove nel 1860 fu piantata una quercia da Louis Ravaille il cui soprannome era "Le Russe".
Varietà delle uve: 50% Mourvèdre, 50% Syrah