Domaine de la Rectorie - Seaside 2019
Il Domaine de La Rectorie si trova in Roussillon e possiede viti nelle denominazioni di Collioure e Banyuls . Nel 1984 Marc e Thierry Parcé ereditarono la tenuta di famiglia che oggi si estende su una trentina di parcelle con diverse altitudini ed esposizioni. Il dominio è conversione all'agricoltura biologica .
La cuvée Mare è un Collioure rosso realizzato con una maggioranza di Grenache , integrato da Carignan e alcuni Syrah . Dopo una macerazione di circa 20 giorni, il vino matura per la maggior parte in barile e in fulmini durante 18 mesi .
Varietà di uva: Grenache, Carignan, Syrah