Clos des Reboussiers - Christophe Peyrus - Pic Saint Loup 2018
Die Domaine Christophe Peyrus befindet sich im Languedoc in Pic-Saint-Loup . Es ist eine relativ junge Domäne, seit Christophe Peyrus sie 2013 gegründet hat, nachdem er den berühmten Clos Marie mitgearbeitet und mitverwaltet hatte. Er verwaltet das Weingut mit Jean Vallon (dem Bürgermeister des Dorfes Cazevieille), Christian Luchessa (einem Geschäftsmann) und Olivier Chauffour (einem Kunstliebhaber), die alle dieselbe Leidenschaft für Wein teilen. Der Weinberg umfasst 6,5 Hektar, die biologisch angebaut und mit Syrah- und Grenache-Reben auf dem Cazevieille-Terroir bepflanzt wurden.
Pic-Saint-Loup wird aus Syrah (80%) und Grenache (20%) gemischt, deren Durchschnittsalter zwischen 15 und 20 Jahren variiert. Die Ernte erfolgt manuell und 60 bis 70% des Bündels werden während der Weinbereitung nicht entstammt. Die Reifung erfolgt 20 Monate in konischen Fässern .
Rebsorten: 80% Syrah, 20% Grenache