Mas Bécha - La Bergerie du Camps de Nyils 2017
Mas Bécha si trova a Nyls-Ponteilla, a Roussillon . Dal 2008 Charles Perez guida i 25 ettari di vigneto secondo i principi dell'agricoltura biologica . Dalla sua formazione all'OIV, tra formazione tecnica e viaggi, ha mantenuto il gusto per gli incontri, la cultura degli standard elevati e la voglia di condividere. Il vigneto si trova nel terroir di Aspres, ex fertile terreno agricolo con sottosuolo calcareo. Stabilisce una biodiversità protetta con ulivi, mandorli e querce da sughero che si acclimatano al clima mediterraneo. Le etichette delle bottiglie vengono realizzate ogni anno da un artista diverso.
La Bergerie du Camps de Nyils è realizzata con una finitura Syrah dominante , completata da Grenache e Mourvèdre . Le uve vengono pre-fermentate con macerazione a freddo di 14 giorni, quindi fermentate con rimestazioni giornaliere senza follature, seguite da 48 ore di post-fermentazione a 40 ° C con follature. Il vino viene messo in botti per la fermentazione malolattica. L'affinamento dura 12 mesi in botti da 225 litri , nuove e di medio riscaldamento.
Varietà delle uve: Syrah dominante, Grenache, Mourvèdre