Domaine des Ardoisieres - Sílice blanca - Magnum 2020
El Domaine des Ardoisières se encuentra en Saboya en Coteaux de Cevins y Saint-Pierre-de-Soucy . La finca fue fundada en 1997 a raíz de un proyecto de replantación del viñedo en barbecho de Denis Perroux , el alcalde del pueblo. Este proyecto se materializa en 1998 con la 1ª plantación de uva autóctona denominada Highness y la primera cosecha se lleva a cabo en octubre de 2002. Unos meses más tarde, Denis Perroux conoce a Brice Omont (un entusiasta del vino biodinámico) y Michel Gisard (un ingeniero agrónomo de Champagne). Desde 2008, han estado a la cabeza del Domaine des Ardoisières, que ahora cubre 16 hectáreas. La finca se gestiona de forma biodinámica .
La sílice se elabora a partir de Jacquère , resultado de las compras de uvas realizadas en agricultura ecológica por viticultores vecinos.
Variedad de uva: 100% Jacquère
Compra limitada a 1 Magnum