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L'uomo cavallo

L'Homme Cheval è una gamma di vini creata da Dominique Léandre-Chevalier in Anglade, nella regione di Bordeaux. La proprietà risale al 1895, i suoi antenati erano già viticoltori ma anche carrettieri e vivaisti. L'etimologia del suo nome "Léandre-Chevalier" significa "L'uomo-cavallo". Nel 1985 ha rilevato la tenuta dopo la morte del padre all'età di 55 anni, morto a metà della vendemmia, avvelenato dall'anidride carbonica in una vasca. Ben presto decide di tornare al lavoro di vignaiolo artigiano, utilizza un rigoroso aratura a cavallo e riduce la sua vigna da 12 a 3 ettari. Nonostante il suo lavoro di haute couture (sistema di botti verticali, impianto di un vitigno Petit Verdot in cerchio con il vecchio metodo di provignage, densità delle viti tripla di quella dei grands crus bordolesi, ecc.), ha avuto problemi nel 2018. di cassa e Dominique non ha più il controllo delle sue vigne, della sua terra, dei suoi frutti, né della sua cantina, della sua cantina, del suo ceppo e della sua casa di famiglia. Temporaneamente però, poiché un grande estimatore svizzero dei suoi vini gli ha permesso di riprendere l'avventura e svelare nel 2021 questa nuova gamma di L'Homme-Cheval. Vini Dom. Léandre Chevalier sono prodotti secondo i metodi tradizionali ei principi dell'agricoltura biologica , senza certificazione.

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