Champagner Fleury - Robert Fleury 2008
Die Domaine Fleury befindet sich in Courteron an der Côte des Bars en Champagne . Es wurde 1895 gegründet und wird heute in der vierten Generation der Familie Fleurie geführt. Innovation ist seit Generationen das Leitprinzip der Familie Fleury. Jeder von ihnen wird in der Tat durch einen innovativen Ansatz in schwierigen Zeiten veranschaulicht: Emile Fleury, der 1894 seinen Abschluss machte, war der erste, der nach der verheerenden Invasion der Reblaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts gepfropfte Pinots Noirs in der Region pflanzte. Als die Wirtschaftskrise 1929 die kleinen Winzer ruinierte, wagte sein Sohn Robert Fleury, seinen eigenen Champagner herzustellen, um seine Ernte zu retten: Er wurde einer der ersten "Erntemaschinen-Manipulanten" der südlichen Champagne. 1970 übergab er den Staffelstab an Jean-Pierre Fleury, der als erster in der Champagne 1989 seinen Weinberg auf Biodynamik umstellte , 1989 teilweise, dann 1992 für alle. Seine Tochter Morgane ist Schauspielerin und Sommelierin und hat sich ein innovatives Konzept für einen Champagnerkeller und Autorenweine vorgestellt, einen ökologischen Keller im Herzen von Paris. Sein Sohn Jean-Sébastien war ebenfalls innovativ: Er experimentierte mit dem Pfropfen von Weinreben und führte die Pferdearbeit auf bestimmten Parzellen wieder ein. Er ließ eine "Fassgalerie" installieren und schuf die erste schwefelfreie Cuvée des Anwesens. Sein anderer Sohn, Benoît, experimentiert derzeit mit der Massenselektion, der Agroforstwirtschaft als neuer Art des Weinanbaus, in Symbiose mit einer geeigneten Umgebung.
Die Cuvée von Robert Fleury wird aus Chardonnay (36%), Pinot Noir (29%) und Pinot Blanc (35%) hergestellt . Die Gärung und Reifung erfolgt in 228-Liter-Eichenfässern. Der Wein wird mit 2,7 g / l dosiert.
Rebsorten: 36% Chardonnay, 29% Pinot Noir, 35% Pinot Blanc
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