Die Mitjavilles sind eine Familie von Bordeaux-Weinproduzenten, Spezialisten für Merlot. 1987 produzierten François und Malou Mitjaville den ersten Jahrgang von Tertre Roteboeuf , einem Weingut auf den Hochebenen der Appellation Saint-Emilion. Anschließend erwarben sie Château Roc de Cambes im Norden der Appellation Côtes de Bourg und produzierten einen Wein mit den gleichen Prinzipien wie für Tertre Roteboeuf. Sie besitzen auch die Domaine de Cambes an den unteren Hängen des Roc de Cambes und bieten unter diesem Namen eine zugänglichere Cuvée an, die jedoch weit davon entfernt ist, ein Zweitwein zu sein. Ihr Sohn Louis Mtjaville und seine Frau folgten ihrem Anteil und kauften die Domaine de l'Aurage (ehemals Château Cadet) mit Sitz in Castillon Côtes de Bordeaux.
Diese Weine werden aus Merlot mit geringen Erträgen hergestellt, die bei Reife geerntet werden, und die lange Reifung erfolgt in Fässern mit einem hohen Anteil an neuer Eiche.