DÖNNHOFF - Riesling Trocken (seco) 2020
Weingut Dönnhoff se encuentra en Oberhausen en la región de Nahe de Renania , Alemania . La familia Dönnhoff ha estado produciendo vino en esta región desde la década de 1750. Sin embargo, con la adquisición de Helmut Dönnhoff en 1971, la finca creció gradualmente de 4 hectáreas a su tamaño actual de 20 hectáreas de viñedo, con una buena proporción de sitios Erste Lage (mejores sitios). Hoy Cornelius Dönnhoff administra la finca. Aproximadamente el 80% de la producción total se elabora con la variedad de uva Riesling, el resto de viñedos de Dönnhoff se dedican a Pinot Blanc y Pinot Gris. La vinificación es simple en Dönnhoff, con prensado en racimos enteros seguido de 10 a 18 horas de decantación, luego fermentación en barricas o cubas de acero inoxidable. Tras reposar sobre las lías, los vinos se filtran en marzo en función de la añada y se embotellan unos meses más tarde. Se producen alrededor de 10,000 cajas cada año.
Riesling Trocken ("Dry") se elabora a partir de Riesling cuyas cepas tienen entre 15 y 30 años. La fermentación y crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable y grandes barricas de roble.
Variedad de uva: 100% Riesling