DÖNNHOFF - Riesling Trocken (trocken) 2020
Das Weingut Dönnhoff liegt in Oberhausen an der Nahe im Rheinland , Deutschland . Die Familie Dönnhoff produziert in dieser Region seit den 1750er Jahren Wein, doch mit der Übernahme von Helmut Dönnhoff 1971 wuchs das Weingut sukzessive von 4 Hektar auf die heutige Größe von 20 Hektar Rebfläche mit einem guten Anteil an Lagen Erste Lage (beste Seiten). Heute führt Cornelius Dönnhoff das Gut. Etwa 80% der Gesamtproduktion wird mit der Rebsorte Riesling gemacht, die restlichen Dönnhoff-Weinberge sind Weiß- und Grauburgunder gewidmet. Die Vinifikation ist in Dönnhoff einfach, mit Pressung in ganzen Trauben, gefolgt von 10 bis 18 Stunden Absetzen und anschließender Gärung in Fässern oder Edelstahltanks. Nach dem Ruhen auf der Hefe werden die Weine je nach Jahrgang im März gefiltert und einige Monate später abgefüllt. Jährlich werden etwa 10.000 Kisten hergestellt.
Riesling Trocken wird aus Riesling hergestellt, dessen Reben zwischen 15 und 30 Jahre alt sind. Gärung und Ausbau erfolgen in Edelstahltanks und großen Eichenfässern.
Rebsorte: 100% Riesling