DÖNNHOFF - Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2020
Weingut Dönnhoff se encuentra en Oberhausen en la región de Nahe de Renania , Alemania . La familia Dönnhoff ha estado produciendo vino en esta región desde la década de 1750. Sin embargo, con la adquisición de Helmut Dönnhoff en 1971, la finca creció gradualmente de 4 hectáreas a su tamaño actual de 20 hectáreas de viñedo, con una buena proporción de sitios Erste Lage (mejores sitios). Hoy Cornelius Dönnhoff administra la finca. Aproximadamente el 80% de la producción total se elabora con la variedad de uva Riesling, el resto de viñedos de Dönnhoff se dedican a Pinot Blanc y Pinot Gris. La vinificación es simple en Dönnhoff, con prensado en racimos enteros seguido de 10 a 18 horas de decantación, luego fermentación en barricas o cubas de acero inoxidable. Tras reposar sobre las lías, los vinos se filtran en marzo en función de la añada y se embotellan unos meses más tarde. Se producen alrededor de 10,000 cajas cada año.
Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese es un Riesling de cosecha tardía cuyas vides pueden envejecer hasta 70 años. La fermentación y crianza se realizan en depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva: 100% Riesling