DÖNNHOFF - Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2020
Weingut Dönnhoff si trova a Oberhausen nella regione di Nahe della Renania , Germania . La famiglia Dönnhoff produce vino in questa regione dal 1750. Tuttavia, con l'acquisizione di Helmut Dönnhoff nel 1971, la tenuta è cresciuta gradualmente da 4 ettari agli attuali 20 ettari di vigneto, con una buona percentuale di siti Erste Lage (migliori siti). Oggi Cornelius Dönnhoff gestisce la tenuta. Circa l'80% della produzione totale è realizzata con il vitigno Riesling, il resto dei vigneti di Dönnhoff è dedicato a Pinot Bianco e Pinot Grigio. La vinificazione è semplice a Dönnhoff, con pressatura a grappoli interi seguita da 10 a 18 ore di decantazione, quindi fermentazione in botti o tini di acciaio inox. Dopo il riposo sui lieviti, i vini vengono filtrati a marzo a seconda dell'annata e imbottigliati qualche mese dopo. Ogni anno vengono prodotte circa 10.000 casse.
Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese è un Riesling da vendemmia tardiva le cui viti possono invecchiare fino a 70 anni. La fermentazione e l'affinamento avvengono in vasche di acciaio inox.
Vitigno: 100% Riesling