Domaine Francois Cotat - Sancerre Blanc - Cul de Beaujeu 2019
Francois Cotat ist ein Winzer mit Sitz in Chavignol in der Appellation Sancerre im Loiretal . Die Familie Cotat ist seit den 1940er Jahren in der Region bekannt und sein Cousin Pascal Cotat produziert in Sancerre auch Wein. François Cotat bewirtschaftet 3 Hektar Rebfläche: 1/3 Pinot Noir, 2/3 Sauvignon Blanc. Der Weinberg wird auf Ton-Kalkstein-Hügeln mit einer einzigartigen Art von kalkhaltigem Boden namens "Weißland" angebaut. Es ist nicht ungewöhnlich, die Weine von François Cotat als Vin de France zu sehen, da sie sich nicht an die Vorschriften der Appellation Sancerre (höherer Restzucker- oder Alkoholgehalt) halten.
Die Cuvée Cul de Beaujeu stammt aus der gleichnamigen Parzelle, deren Rebstöcke über 35 Jahre alt sind. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit Direktpressung und einer kurzen Hautmazeration vor dem Absetzen. Der Wein reift 8 Monate in 600-Liter-Fässern im Alter von 6 bis 8 Jahren.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Kauf limitiert auf 2 Flaschen
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