Domaine Saint Préfert - Reserva Auguste Favier 2019
Domaine Saint Préfert se encuentra en la denominación Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano. La finca fue creada por Fernand Serre y fue una de las primeras fincas en Châteauneuf-du-Pape en vender vino embotellado en la década de 1930. Saint Préfert pertenece a Isabel Ferrando desde 2003. La propiedad cubre 80 hectáreas y 13 hectáreas están plantadas con viñedos que tienen una edad promedio de 60 años. Los suelos están formados por grava, roca, piedras y guijarros grandes llamados guijarros. Saint Préfert practica una selección masiva mediante la cual las viñas se replantan con esquejes de viñas excepcionalmente viejas en el viñedo. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica certificada .
La Réserve Auguste Favier es un Châteauneuf-du-Pape basado en la trama compuesto por Grenache (80%) y Cinsault (20%) . La vinificación es tradicional, en racimos enteros parcialmente despalillados. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 18 meses en semimúidos de 4 vinos .
Variedades de uva: 80% Garnacha, 20% Cinsault