RENEGADE - Pre Cask - New Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery è l'ultimo progetto dell'uomo dietro la rinascita del whisky Bruichladdich Single Malt di Islay e della distilleria Waterford basata sui terroir irlandesi: Mark Reynier . Ha scelto Grenada per la sua vasta gamma di altitudini, microclimi e suoli. In collaborazione con i soci agricoli di CaneCo, ha potuto coltivare molte varietà di canna da zucchero in tutta l'isola nei diversi terroir. Vecchi e giovani, esperti o dilettanti, molti Grenadiani hanno appreso nuove abilità, padroneggiato macchinari moderni e trasformato parti dell'isola in fattorie di canna da zucchero di alta qualità.
New Bacolet è prodotto da una varietà chiamata Lacalome Red (B80689) tra l'11 e il 21 gennaio 2021 sul campo di Goat Hill situato su ripidi pendii esposti a sud con ricchi terreni colluviali. La fermentazione in canna è durata 60 ore e la distillazione è avvenuta il 21 e 22 gennaio 2021 in alambicco. Il rum è stato imbottigliato all'inizio di luglio 2021 e ne sono state prodotte 3.678 bottiglie.
Maggiori informazioni sono disponibili sul sito Renegade nella sezione "CaneCode" con il codice riportato sul retro della bottiglia.