Quinta do Noval - Porto Vintage 2019
Quinta do Noval è una casa di Porto fondata nel 1715 e una delle uniche situate nel cuore della Valle del Douro, al posto di Villa Nova de Gaia, in Portogallo . Prende il nome dal suo vigneto più famoso, in questo caso Quinta do Noval. La maggior parte dei vigneti della quinta è impiantata con vitigni nobili del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cao. Le uve sono coltivate su un terreno misto di scisto e argilla, ma la presenza di rocce intorno alle viti rende difficile la vendemmia per i viticoltori. Nel 1994 è stato effettuato un ampio reimpianto dei vigneti e ogni appezzamento è stato impiantato con una varietà che meglio si adattava al terreno, all'altitudine e all'esposizione. Nel cuore del vigneto di Quinta do Noval si trova un piccolo appezzamento di viti a piede franco che ebbero la fortuna di evitare la devastazione della fillossera nel XIX secolo. Dal 1993, l'amministratore delegato è Christian Seely che è anche responsabile di numerosi vigneti in Europa, all'interno del gruppo AXA Millesimes. Questo gruppo di investimento possiede anche proprietà come Château Pichon-Longueville, Château Pibran e Disznókő in Ungheria.
Questo Porto Vintage 2019 è vinificato tradizionalmente: le uve vengono pigiate per ottenere il mosto, prima di macerare nelle lagares (tradizionali tini di pietra della Quinta) per garantire la migliore estrazione possibile durante la fermentazione. Ha maturato per 18 mesi in botti di legno da almeno 640 litri.
Vitigni: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão