RENEGADE - Pre Barrica - Destilador Dunfermline - 50%
Renegade Rum Distillery es el último proyecto del hombre detrás del renacimiento del whisky Bruichladdich Single Malt de Islay y la destilería Waterford basada en terruños irlandeses: Mark Reynier . Eligió Granada por su amplia gama de altitudes, microclimas y suelos. En colaboración con los socios agrícolas de CaneCo, pudo cultivar muchas variedades de caña de azúcar en toda la isla en los diferentes terruños. Viejos y jóvenes, expertos o aficionados, muchos granadinos han aprendido nuevas habilidades, han dominado la maquinaria moderna y han convertido partes de la isla en granjas de caña de azúcar de alta calidad.
Dunfermline Pot Still proviene de una variedad llamada Lacalome Red (B80689) cosechada entre el 9 y el 20 de noviembre de 2020 en el terruño de Mango Lane. La fermentación de la caña duró 3 días y la destilación se realizó los días 13 y 14 de noviembre de 2020 en alambique. El ron se embotelló a principios de julio de 2021 y se produjeron 4.386 botellas.
Hay más información disponible en el sitio web de Renegade en la sección "CaneCode" con el código que figura en la botella.