Château DE FARGUES 1996
Das Château de Fargues befindet sich im Dorf Fargues de Langon in der Appellation Sauternes de Bordeaux. Die Familie Lur Saluces , die seit 1472 Eigentümer des Weinguts ist, genoss im 18. und 19. Jahrhundert einen besonderen Ruf als Weingut, als zu ihrem Château d'Yquem gehörte, das einzige Weingut, das den Status eines Premier Cru Supérieur in Sauternes erhielt. 1999 verkaufte die Familie Lur Saluces Yquem, und bis heute wird Château de Fargues oft als Yquem junior bezeichnet. Der Weinberg des Anwesens wurde ursprünglich mit einer Kombination aus roten und weißen Rebsorten bepflanzt. In den 1930er Jahren beschloss Bertrand de Lur Saluces, der Onkel von Alexandre, der heutige Besitzer des Château de Fargues, den Anbau von roten Reben aufzugeben, um sich ausschließlich der Herstellung eines Grand Vin de Sauternes zu widmen. Er unternahm einen langsamen und teuren Job, um das Fargues-Grundstück komplett neu zu bepflanzen. Der erste Jahrgang von Château de Fargues wurde 1943 aus durchschnittlich 12 Jahre alten Reben erzeugt und 1964 auf den Markt gebracht. Heute umfasst Château de Fargues 17 Hektar Reben mit Sémillon und Sauvignon White.
Die Trauben werden gepresst und in Eichenfässern vergoren , von denen 25 bis 30% neu sind. Die einzelnen Chargen, aufgeteilt nach dem Tag der Ernte, werden getrennt für ca. 3 Jahre gealtert. Die Belegung erfolgt 4 mal über einen Zeitraum von 12 Monaten. Château de Fargues wird nur in exzellenten Jahrgängen hergestellt. 1996 ist ein ausgezeichneter Jahrgang in Sauternes.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc