Real Minero - Mezcal Espadin - 53,77%
Real Minero est la marque de Mezcal de la famille Ángeles de Santa Catarina Minas, à Oaxaca, au Mexique. L'arrière-grand-père Don Francisco Ángeles nommé « Papa Chico » a été le premier maillon de la construction de l'héritage familial. L'entreprise est désormais dirigée par Graciela, Adriana, Miriam et Édgar Ángeles Carreño.
Ce Mezcal est produit à partir de maguey Espadin, dont l'âge moyen est de 10 ans. Il est rôti dans un four à bûches conique en terre et broyé avec un broyeur électrique. Il est ensuite fermenté avec les levures indigènes et doublement distillé dans des pots d'argile superposés (Asian distiller).