Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Nuits Saint Georges 1er Cru - Clos de la Maréchale Blanc 2019
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier si trova a Chambolle-Musigny , in Borgogna . La tenuta è stata fondata nel 1863 da Frédéric Mugnier , un alcolizzato di Digione. Nel 1950, in seguito alla crisi economica e alla guerra mondiale, Jacques-Frédéric Mugnier, pronipote del primo Frédéric, scelse di cedere l'attività degli alcolici e di affittare il vigneto a un commerciante di Nuits-Saint-Georges. Il contratto del vigneto di Chambolle si è concluso nel 1978 e 6 anni dopo, Frédéric Mugnier, figlio di Jacques-Frédéric, ha assunto la piena responsabilità della tenuta di famiglia. L'ultima aggiunta alla tenuta è stata il ritorno di Clos de la Maréchale alla tenuta nel 2004, cambiando radicalmente le sue dimensioni e consentendo una nuova e migliore organizzazione. Oggi, attorno a Jocelyne e Frédéric Mugnier , il team permanente del Domaine è attento ad ogni dettaglio per portare il meglio della natura dalla vigna alla cantina, con il minimo intervento delle pratiche tecnologiche.
Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale Blanc è ottenuto da Chardonnay . La tradizione di un Clos de la Maréchale Blanc è stata dimenticata per quasi 50 anni, ma diverse bottiglie d'epoca eccezionali, ritrovate sepolte in cantina, li hanno convinti a far rivivere questo vino raro dall'annata 2015. Fin dall'inizio, una piantagione di Chardonnay capace di producendo materiale di vite maturo di qualità, hanno applicato una tecnica raramente utilizzata in Borgogna, l' innesto superiore. Questa tecnica consiste nel preservare la vecchia vite (precedentemente innestata su pinot nero) e inserire sotto la corteccia del suo tronco una gemma di Chardonnay che, nelle settimane successive, si fonderà con il legno della vecchia vite, si nutrirà della sua linfa e svilupparsi, dando frutti l'anno successivo.
Vitigno: 100% Chardonnay
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