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Psi - Dominio de Pingus 2019
Ribera del Duero

PSI - Dominio de Pingus 2019

Dominio de Pingus es una bodega española situada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid, con viñedos en La Horra de la comarca de la Ribera del Duero . El vino insignia de la finca, Pingus, es considerado un "vino de culto". Dominio de Pingus fue fundada en 1995 por el enólogo danés Peter Sisseck . Plantado con viñas muy viejas de Tinto Fino (Tempranillo), el viñedo tiene 2,5 hectáreas en Barrosso con viñas de más de 65 años, y 1,5 hectáreas en San Cristóbal con viñas de más de 70 años. Desde el año 2000, la viticultura cuenta con la certificación biodinámica .

PSI es un proyecto basado en uvas producidas por enólogos locales a partir de viñas viejas de Tempranillo. El objetivo es ayudar a los viticultores y salvar viñas viejas. El proyecto fue fundado en 2006, con la primera cosecha en 2007. Se alienta a los enólogos a utilizar prácticas de manejo de viñedos biodinámicas u orgánicas. El vino está elaborado por Peter Sisseck y Pablo Rubio y se vende bajo el nombre de productor Bodegas y Viñedos Alnardo. La vinificación se realiza en grandes tinas de hormigón y la crianza se realiza en tinas de hormigón y madera, y en barricas de roble.

Variedad: Tinto Fino (Tempranillo)


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2019
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Ribera del Duero
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