CATENA ZAPATA - Nicolas Catena Zapata 2018
Bodega Catena Zapata è una delle principali cantine di Mendoza , in Argentina . È stata fondata nel 1902, appartiene ancora alla famiglia Catena Zapata ed è oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sottoregioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini che vanno dai 920 ai 1.450 metri slm La cantina, dalla forma piramidale di influenza Maya, si trova ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini sotto diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini provenienti da due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che viene prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ogni vigneto. Le linee Catena e Catena Alta sono più “semplici” e propongono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , oltre che per i suoi Chardonnay fermentati in botti provenienti da siti d'alta quota, che uniscono maturità e fresca acidità.
Con la sua annata inaugurale 1997, Nicolás Catena Zapata è diventata la prima cuvée di lusso dall'Argentina ad essere esportata nel mondo. Il vino ricrea il blend bordolese “originale” del XVIII e XIX secolo, quando il Malbec dominava il Merlot ed era alla pari con il Cabernet Sauvignon. Per la produzione di questo vino vengono utilizzate selezioni massali pre-fillosseriche di Malbec e Cabernet Sauvignon da viti a piede franco. Il blend è composto da Cabernet Sauvignon (61%), Malbec (31%) e Cabernet Franc (8%) . La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri, cemento e vasche di acciaio inox per circa 10-15 giorni. La macerazione post-fermentativa dura dai 5 ai 10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e poi affina in botti di rovere francese per 18 mesi .
Vitigni: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc