Domaine Pierre Vaisse - Pure 2018
Il Domaine Vaïsse si trova a Puechabon , nelle Terrasses du Larzac in Linguadoca . Dal 1999 è gestito da Pierre Vaïsse , che allora possedeva solo due ettari di vigneto ereditato dai suoi genitori. Ha prodotto la sua prima annata nel 2007. Oggi il suo vigneto si estende su 16 ettari coltivati prevalentemente a uve rosse: 14,5 ettari contro i soli 1,5 ettari di Viognier. È stato sponsorizzato da grandi enologi: Frédéric Pourtalié di Domaine Montcalmès, Xavier Braujou di Terrasses d'Elise e Laurent Vaillé di La Grange des Pères. È rinomato per far maturare i suoi vini per lunghi periodi, generalmente più di 24 mesi.
Pur è realizzato interamente in Carignano . La fermentazione dura dai 20 ai 30 giorni poi il vino viene affinato per 24 mesi in barrique .
Vitigno: 100% Carignano