Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 7 años - Barril francés individual n ° 2008000911 - Embotellado 2015 - 64,4%
Rest & Be Thankful es una línea de embotellado independiente propiedad de Fox Fitzgerald Whiskey Trading Company , ubicada en Hereford , Inglaterra . La marca fue creada en 2012 por Eamonn Jones y Aidan Smith . El nombre "Descansa y sé agradecido" proviene de la inscripción en una piedra hecha por soldados que construyeron una carretera militar en 1753 en la costa oeste de Escocia; el camino a Glen Croe era tan largo y empinado que era una tradición que los viajeros descansaran en la cima y estuvieran agradecidos por haber llegado al punto más alto. Durante muchos años, Eamonn Jones y Aidan Smith han gestionado mercados en todo el mundo para algunos de los nombres más respetados de la industria del whisky, empresas como Ian Macleod Distillers (propietarios de Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) y Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). A lo largo de este tiempo, han construido una red de contactos sin precedentes con gigantes de la industria, destilerías individuales, corredores de whisky e individuos para garantizar el acceso continuo a grandes toneles de whisky.
Esta edición de Octomore fue embotellada por la destilería Bruichladdich en la isla de Islay . El whisky proviene de una sola barrica ( #2008000911), llenado el 19 de marzo de 2008 y envejecido durante 7 años antes de ser embotellado el 20 de marzo de 2015. La barrica utilizada es de roble francés , el whisky fue embotellado brut de barrica (64,4%) y Se produjeron 307 botellas.
Fuertemente turbio