Rest & Be Thankful - OKTOMORE 2008 - 7 Jahre alt - Single French Cask n ° 2008000911 - Abgefüllt 2015 - 64,4%
Rest & Be Thankful ist eine unabhängige Abfülllinie der Fox Fitzgerald Whisky Trading Company mit Sitz in Hereford , England . Die Marke wurde 2012 von Eamonn Jones und Aidan Smith gegründet . Der Name "Rest & Be Thankful" stammt von der Inschrift auf einem Stein von Soldaten, die 1753 eine Militärstraße an der Westküste Schottlands bauten; Der Weg nach Glen Croe war so lang und steil, dass es für Reisende Tradition war, sich oben auszuruhen und dankbar zu sein, den höchsten Punkt erreicht zu haben. Eamonn Jones und Aidan Smith haben viele Jahre lang Märkte auf der ganzen Welt für einige der angesehensten Namen der Whiskyindustrie verwaltet, Unternehmen wie Ian Macleod Distillers (Eigentümer von Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) und Whyte und Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Während dieser Zeit haben sie ein beispielloses Netzwerk von Kontakten zu Branchenriesen, einzelnen Brennereien, Whisky-Maklern und Einzelpersonen aufgebaut, um einen kontinuierlichen Zugang zu großen Whiskyfässern zu gewährleisten.
Diese Ausgabe von Octomore wurde von der Brennerei Bruichladdich auf der Isle of Islay abgefüllt. Der Whisky stammt aus einem Einzelfass ( #2008000911), das am 19. März 2008 befüllt und 7 Jahre gereift ist, bevor es am 20. März 2015 abgefüllt wurde. Das verwendete Fass ist französische Eiche , der Whisky wurde brut of Fass (64,4%) abgefüllt und 307 Flaschen wurden produziert.
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