PENFOLDS - Bin 169 - Cabernet Sauvignon 2018
Penfolds è un produttore di vino australiano , con vigneti principalmente in South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Nel 1844, in seguito al successo dei primi Sherry e dei vini fortificati, i fondatori, il dottor Christopher e Mary Penfold, piantarono le barbatelle che avevano portato con sé durante il loro viaggio in Australia. Il nascente vigneto è stato ufficialmente istituito come azienda vinicola Penfolds a Magill Estate. Quando Mary Penfold si ritirò nel 1884 (passando la gestione a sua figlia, Georgina), Penfolds produceva un terzo dei volumi di vino del South Australia. Nel 1907 Penfolds era diventato il più grande vigneto del South Australia. Nel 1948, la storia è stata scritta di nuovo quando Max Schubert è diventato il primo enologo capo dell'azienda. Imprenditore fedele e vero innovatore, Schubert ha portato Penfolds sulla scena mondiale con la sua sperimentazione di vini da invecchiamento: la creazione di Penfolds Grange negli anni '50. Nel 1959, mentre Schubert perfezionò in segreto la sua esperienza a Grange, la tradizione di Bin Wines iniziò .
Bin 169 è ottenuto da Cabernet Sauvignon di Coonawarra. Viene affinato per 18 mesi in barriques di rovere francese , di cui il 50% nuove. Il 2018 è un'ottima annata per il Cabernet Sauvignon di Coonawarra.
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon