THE SAINT JEAN GATE - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2020
Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione di Anjou-Saumur nella Valle della Loira. Dal 2011 appartiene a Sylvain Dittière , dopo un'esperienza professionale al fianco di grandi viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Dal 2017 gestisce più di 7 ettari di vigneti in agricoltura biologica certificata. adotta un approccio minimalista alla vinificazione e all'invecchiamento, utilizza pochissimo zolfo e legno.
Saut Mignon è ottenuto da Sauvignon Blanc , da un vigneto di 60 anni. Il vino affina per 20 mesi in botti bordolesi da 2 vini.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc