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Loire > Sancerre

Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge 2020
sancerre

Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Tinto 2020

Domaine Delaporte se encuentra en el Valle del Loira, en la denominación Sancerre en el corazón del pueblo de Chavignol . Es un negocio familiar, transmitido de padres a hijos desde el siglo XVII. Desde 2010, Matthieu Delaporte , nieto de Vincent, dirige la finca y ha emprendido una gran reestructuración: labranza sin herbicidas, rendimientos más bajos, vinificación en barricas. Para hacer realidad todos estos cambios, la finca está iniciando el proceso de conversión a agricultura ecológica a partir de 2020. Los vinos de la elaboración se cosechan exclusivamente en las 33 hectáreas de la propiedad que están plantadas con un 75% de Sauvignon Blanc, y para la resto de Pinot Noir.

El Sancerre Chavignol Rouge de Domaine Delaporte es un Pinot Noir cuyos viñedos tienen entre 21 y 40 años y proceden de suelos calizos (Caillottes de Chavignol). La vendimia se despalilla íntegramente y se selecciona manualmente. La maceración dura unos 25 días y se realiza un remontado al día para humedecer el sombrero. La fermentación maloláctica es natural, tardía y se realiza en barricas de 228 litros el 50% y en tinas de madera cónicas la otra mitad. La crianza dura de 8 a 12 meses .

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Sancerre
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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