Birichino - Weinberg Saint Georges - Zinfandel 2018
Birichino befindet sich in Santa Cruz, Kalifornien in den Vereinigten Staaten . Das Weingut wurde 2008 von Alex Krause und John Locke nach 40 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung in Kalifornien, Frankreich, Italien und anderswo gegründet. Sie stammen von einer Reihe von Familienweinbergen, die im 19. und frühen 20. Jahrhundert gepflanzt und sorgfältig in gemäßigteren, vom Meer beeinflussten Klimazonen kultiviert wurden. Sie bevorzugen minimale Eingriffe, bevorzugen meistens Fermentationen mit einheimischen Hefen, verwenden neutrale Fässer oder Edelstahlbottiche, minimales Umfüllen und Schönen und vermeiden eine Filtration, wenn möglich. Sie bewirtschaften neun Weinberge: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis und Peter Martin Ray.
Saint Georges wird aus Zinfandel hergestellt, dessen Reben größtenteils 1922 gepflanzt wurden. Die Ernte wird vollständig entrappt und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Die alkoholische und die malolaktische Gärung werden in neutralen Fässern durchgeführt, dann reift der Wein 9 Monate in Fässern .
Sorte: 100 % Zinfandel