Birichino - Weinberg Besson - Grenache Alte Reben 2019
Birichino befindet sich in Santa Cruz, Kalifornien in den Vereinigten Staaten . Das Weingut wurde 2008 von Alex Krause und John Locke nach 40 Jahren Erfahrung in der Weinherstellung in Kalifornien, Frankreich, Italien und anderswo gegründet. Sie stammen von einer Reihe von Familienweinbergen, die im 19. und frühen 20. Jahrhundert gepflanzt und sorgfältig in gemäßigteren, vom Meer beeinflussten Klimazonen kultiviert wurden. Sie bevorzugen minimale Eingriffe, bevorzugen meistens Fermentationen mit einheimischen Hefen, verwenden neutrale Fässer oder Edelstahlbottiche, minimales Umfüllen und Schönen und vermeiden eine Filtration, wenn möglich. Sie bewirtschaften neun Weinberge: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis und Peter Martin Ray.
Der verstorbene Vater von George Besson , George Sr., kaufte den mit Grenache bepflanzten Weinberg und bewirtschaftete ihn kurz nach dem Zweiten Weltkrieg an einem leicht nach Norden ausgerichteten Felshang. Diese unbewässerten Weinberge, die 1910 auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt wurden, befinden sich in kurzer Entfernung vom Beginn der Santa Cruz Mountains. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben bleiben ganz. Ein Teil der Trauben (10%) wird der „ Apassimento “-Methode unterzogen, bei der die Trauben etwa zehn Tage lang in einem belüfteten Raum trocknen gelassen werden. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in neutralen Fässern und Zementbottichen.
Rebsorte: 100% Grenache