Domaine BELLUARD - Eponimo - Gringet 2020
Domaine Belluard si trova nel comune di Ayse , in Savoia . L'azienda agricola è stata fondata nel 1947 e un tempo era ricoperta da alberi da frutto. La tenuta di 10 ettari, coltivata principalmente con il vitigno endemico della Savoia chiamato “Gringet”, è stata gestita da Dominique Belluard dal 1988 fino alla sua morte nel giugno 2021. Oggi è di proprietà di Vincent Ruiz . Il vigneto è condotto in agricoltura biodinamica dal 2001, senza certificazione ufficiale . L'osservazione e l'analisi permanente del vigneto portano ad una condotta di tutela e cura delle piante integrando tutti gli elementi naturali circostanti, sempre alla ricerca dell'equilibrio tra mondo vegetale, animale e minerale a discapito degli antiparassitari della chimica.
Questa annata tributo è stata vinificata da Dominique Belluard e, a causa della sua morte prematura, il suo amico Jean-François Ganevat ha terminato di maturare i diversi appezzamenti di Gringet dell'annata 2020.
Vitigno: 100% Gringet
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