Père Labat - Rum Bianco Biologico - 60%
Père Labat è una marca di rum dell'isola di Marie-Galante . La storia della distilleria risale al 18° secolo quando Madame Poisson acquistò la tenuta, allora un semplice zuccherificio sull'isola di Marie-Galante. All'inizio del 20° secolo, il Sig. Rameau, divenuto proprietario della tenuta, eseguì migliorie e investì in un alambicco e una colonna creola in rame rosso. Questi investimenti fecero poi passare il Domaine Poisson da una raffineria di zucchero a una distilleria. Decide inoltre di rendere omaggio ad un pioniere nelle tecniche di distillazione del vino fresco di canna; Padre Labat. Questi rum di qualità, prodotti in linea con i grandi rum agricoli dalla distilleria Poisson, sono stati quindi battezzati i "rum di Père Labat".
Questo rum nasce da canna da zucchero biologica coltivata su terreni vergini e raccolta manualmente. La fermentazione dura 5 giorni. Dopo distillazione in colonne di rame creole, il rum ottenuto viene portato a 71,2° e poi ridotto a 60°.