STELLA DI CAMPALTO - Brunello de Montalcino 2016
Stella di Campalto se encuentra en Montalcino, Toscana, Italia . La Tenuta fue fundada por la familia Di Campalto en 1992, tras adquirir la bodega San Giuseppe, en desuso 50 años antes. Hoy, Stella di Campalto comprende nueve viñedos plantados en aproximadamente 7 hectáreas de terreno, con el resto de la propiedad ocupada por olivares y bosques. La finca obtuvo la certificación orgánica en 1996 y desde 2002 implementó prácticas de agricultura biodinámica en sus viñedos. Tiene 12 tipos de suelo diferentes que irradian alrededor de la bodega, razón por la cual la variedad única de uva, Sangiovese, se expresa de muchas maneras diferentes.
Brunello di Montalcino se elabora con Sangiovese de 5,40 hectáreas de viñedos. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en tinos de madera de 35 hectolitros. Tiene una crianza de 44 meses en barrica de roble , más 18 meses adicionales en botella .
La añada 2016 de la Toscana se considera excelente . El invierno fue fresco y húmedo y las condiciones continuaron hasta bien entrada la primavera. Aunque la floración fue generalmente exitosa, el clima húmedo provocó que algunas fallaran, lo que redujo ligeramente los rendimientos. El verano finalmente llegó con julio trayendo un clima cálido y seco que fue interrumpido una vez por la lluvia en agosto, que en ese momento era de agradecer. Septiembre vio algo de lluvia y los días cálidos y las noches frescas resultaron ideales para Sangiovese.
Variedad: 100% Sangiovese