STELLA DI CAMPALTO - Brunello di Montalcino 2016
Stella di Campalto si trova a Montalcino, Toscana, Italia . La Tenuta è stata fondata dalla famiglia Di Campalto nel 1992, dopo aver acquisito l'azienda vinicola San Giuseppe caduta in disuso 50 anni prima. Oggi Stella di Campalto comprende nove vigneti piantati su circa 7 ettari di terreno, mentre il resto della tenuta è occupato da uliveti e boschi. L'azienda ha ottenuto la certificazione biologica nel 1996 e dal 2002 ha implementato pratiche di agricoltura biodinamica nei suoi vigneti. Dispone di 12 diversi tipi di terreno che si irradiano intorno alla cantina, ecco perché il singolo vitigno, il Sangiovese, si esprime in tanti modi diversi.
Il Brunello di Montalcino è ottenuto da Sangiovese da 5,40 ettari di vigneto. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno da 35 hl. Affina per 44 mesi in botti di rovere , con ulteriori 18 mesi in bottiglia .
L' annata 2016 per la Toscana è ampiamente considerata eccellente . L'inverno è stato fresco e umido e le condizioni sono proseguite fino alla primavera. Sebbene la fioritura abbia avuto generalmente successo, il tempo piovoso ha causato il fallimento di alcune piante, riducendo leggermente i raccolti. Finalmente è arrivata l'estate con luglio che ha portato un clima caldo e secco che è stato interrotto una volta dalla pioggia ad agosto, che a quel tempo era gradita. Settembre ha visto qualche pioggia e le giornate calde e le notti fresche si sono rivelate ideali per il Sangiovese.
Vitigno: Sangiovese 100%.