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Domaine Sérol - Eclat de Granite 2021
Costa di Roanne

DOMAINE SEROL - ECLAT 2021

Domaine Sérol è una tenuta di famiglia, coltivata biodinamicamente , alle pendici orientali del Massiccio Centrale , vicino alle gole della Loira. Stéphane Sérol ha rilevato la tenuta dal padre nel 1996. Con la moglie Carine, hanno selezionato i migliori terroir potenziali di terreni granitici d'alta quota (da 400 a 500 metri) e hanno bonificato i campi per reimpiantare le viti. Naturalmente hanno scelto di piantare i vitigni autoctoni della regione : Gamay Saint Romain (32 ettari) e 2 ettari di Viognier. Nel 2018 è stato impiantato un nuovo vigneto di 2 ettari di Chenin Blanc.

Eclat de Granite 2021 è prodotto da Gamay Saint Romain tra i 30 ei 70 anni da una miscela di diversi appezzamenti su terreni granitici e sabbiosi. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante in cantina. La vinificazione avviene in tini di cemento, con il 25 % di grappoli interi . La fermentazione e la macerazione durano dai 15 ai 18 giorni con i soli lieviti indigeni. Il vino affina da 6 a 10 mesi in tini di cemento con frequenti travasi. Subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Gamay Saint-Romain


Per unità
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12.42 € HT
PRODOTTO ESAURITO
Cassa di 12
178.80 € Tasse incluse.
149.00 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2021
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Côte Roannaise
  • Guadagni Privilege Club : 2 pts
  • +0.75 € / unità al mio gattino
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