Terraza de Elise - El Palomar 2020 Viator
Domaine La Terrasse d'Élise se encuentra entre Aniane y Saint Jean de Fos, en Languedoc . Xavier Braujou comenzó su carrera como leñador. Amaba las horas que pasaba solo en el bosque, en contacto directo con la naturaleza, pero su verdadera pasión era el vino. Empezó entonces a comprar viñas en Saint Jean de Fos en 1998 y tras unos años practicando ambas actividades, decidió dedicarse de lleno a las labores de la viña. Su viñedo se extiende sobre 14 hectáreas y se realiza en agricultura biodinámica no certificada .
Le Pigeonnier está elaborado con cariñena . El vino tiene una crianza de 12 meses en barrica.
Variedad de uva: 100% Cariñena