La Terrazza di Elise - La Colombaia 2020
Domaine La Terrasse d'Élise si trova tra Aniane e Saint Jean de Fos, in Linguadoca . Xavier Braujou ha iniziato la sua carriera come taglialegna. Amava le ore trascorse da solo nel bosco, a diretto contatto con la natura, ma la sua vera passione era il vino. Inizia quindi ad acquistare viti a Saint Jean de Fos nel 1998 e dopo alcuni anni praticando entrambe le attività, decide di dedicarsi completamente al lavoro della vigna. Il suo vigneto si estende per 14 ettari ed è condotto in agricoltura biodinamica non certificata .
Le Pigonnier è prodotto da Carignano . Il vino affina per 12 mesi in barrique.
Vitigno: 100% Carignano