Domaine de Vaccelli - Unu Tinto 2020
Domaine de Vaccelli se encuentra en Cognocoli-Monticchi , Córcega . La finca familiar fue comprada en los años 60 por la familia Courrèges, tras la independencia de Argelia. Su propietario, Gérard Courrèges (hijo de Alain Courrèges) produce vinos desde la década de 1970 bajo las denominaciones de AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté pero también Vin de France. Hoy, el viñedo se extiende sobre 27 hectáreas plantadas con muchas variedades de uva, incluyendo una gran parte de las variedades de uva autóctonas . El viñedo se lleva a cabo en cultivo orgánico certificado desde 2019.
La cuvée Unu Rouge se elabora a partir de una selección parcelaria de viñedos de Sciaccarellu . La vendimia se despalilla y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. La crianza también se realiza en depósitos de acero inoxidable. Tiene un potencial de guarda de 6 a 10 años.
Uva: Sciaccarellu